~ Recetas ~

Abro este topic para que pongamos recetas de comida japonesa.
De momento os dejo dos.

¡¡¡Itadakimasu!!!


Onigiri (triangulos-bolitas de arroz)


Ingedientes
(para cuatro personas)
400 g de arroz preparado para sushi
2 hojas de alga nori
80 g de ciruela umeboshi
40 g de bonito
salsa de soja
sal


Preparación

Se prepara el arroz. Se humedecen las manos con aguas paa que no se peguen los granos de arroz y se espolvorea un poco de sal en las palmas.
Se toma una bola de arroz en una mano y se introduce el relleno*.
A continuación se trabaja para darle forma triangular y para terminar, se coloca una tira de alga en el centro, que permite sujetarlo.
El relleno puede ser de bonito con salsa de soja o de ciruela, pero podeis rellernarlo de lo que querais, atun con mahonesa, queso, verdura... etc


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Dorayaki

Ingredientes (15 unidades)
2 huevos
150 g de azucar
60 g de miel
3 g bicarbonato
200 g de harina
150 ml de agua
3 g de levadura
Anko*

Preparación
Se montan en un cuenco los huevos, el azúcar y la miel, y se añade la harina y el bicarbonato.
Se va agregando el agua muy lentamente sin dejar de remover hasta obtener una pasta uniforme. Los dorayaki se cuecen en una plancha o sartén, cuando empiezen a salir burbujas por la parte visible se ñes da la vuelta.
Cada unidad consta de dos tortitas juntas rellenas de anko*

Para hacer el anko
Ingredientes

5oo g de alubias azuki
500 g de azucar
500 g de glucosa
Sal

Preparación
Dejar en remojo las alubias azuki durante 12 horas. Despues, se cambia el agua, se hierven durante 45 minutos y se cuelan. Se ponen de nuevo en una cacerola a fuego medio con un poco de agua. Cuando el agua empieza a hervir, se añaden poco a poco y sin dejar de remover el azúcar, una pizca de sal y la glucosa, hasta conseguir una textura de mazapán (unas tres horas) [o_o tienes k estar removiendo tres horas??espero que no...] Y se deja enfriar.

*Q*

Doumo Arigatou, Seiren!!
Quería una receta sencilla para hacer Onigiris y Dorayakis *---*

Yo este año compré un libro de Cocina japonesa, ya subiré alguna (cuando tenga tiempo >__<'')

Arigatou Seiren ^-^

A ver cuando hacemos onigiri! >///<